غالبًا ما نتجنب الشمندر لمذاقه الترابي، إلا أنه يستحق مكانة مهمة في نظامنا الغذائي. فهو غني بالعناصر الغذائية وفوائد صحية غير متوقعة، ويُثبت أنه حليف قيّم لصحتنا .
الشمندر هذا النوع من الخضروات ذو اللون الأرجواني ليس فقط مهما في اطباق السلطة بل عليه ان يكون شريكا مهما لصحتنا لما يحتويه من فوائد مهمة و لها دور فعال في حياتنا الصحيةكما أشار جيمي محمد على إذاعة RTL في برنامج ça va beaucoup mieux
الشمندر يحتوي على النيترات و حين نتناوله تتحول النيترات الى اوكسيد النيترات الذي يساعد على تمدد الأوعية الدموية و يفيد كثيرا في حالات الضغط العالي
